Iniciamos un nuevo año, y con él podemos iniciar grandes cambios en materia de salud. Por años hemos escuchado que importante es tener una dieta equilibrada, balanceada, y también escoger que es lo que comemos para gozar de una buena salud.
Hoy hablamos de la importancia de saber escoger el tipo de grasa que ingerimos.
Esta fotografía muestra la cantidad de grasa que quedó atrapada en una tubería de lavaplatos, según nos comenta la ama de casa, este sería el resultado de tan solo lavar 4 chuletas de cerdo de mediano grosor, lo que provocó que se tapara el drenaje de agua. ¿Y qué pasa si esta grasa queda atrapada no en una tubería, sino. en las arterias del cuerpo?
Según la medicina, la acumulación de grasa en el cuerpo es la causa por lo que las arteria se tapan, formando así el colesterol en la sangre.
Junto a otras sustancias endurece las arterias lo que le llaman ateroesclerosis. Son depósitos llamados placas que pueden obstruir o estrechar el paso de la sangre creando problemas de flujo sanguíneo que afecta a todo el cuerpo.
¿Debemos evitar las grasas?
Según Medelyn plus la grasa es una parte importante de una dieta saludable. La grasa de tu dieta te da energía. Además, la grasa de los alimentos te ayuda a sentirte lleno, por lo que no comes demasiado.
Algunos alimentos, entre ellos la mayoría de las frutas y verduras, casi no tienen grasa. Otros alimentos tienen mucha grasa, como los frutos secos, los aceites, la mantequilla y las carnes, como la de ternera, sin embargo debemos consumir grasas saludables.
¿Cuáles son los tipos de grasa?
Es posible que vea anuncios de alimentos que dicen ser “bajos en grasas” o “sin grasas”. Las dietas bajas en grasas se han recomendado para la salud y para ayudar a las personas a perder peso. Pero los expertos en nutrición están descubriendo que las grasas son más complicadas. Algunas personas que reducen el consumo de grasas terminan comiendo mucho más azúcar y carbohidratos , y eso no es bueno para usted.
Algunos tipos de grasas son mejores que otros y, de hecho, son buenos para la salud. Estos son los tres tipos principales:
Grasas insaturadas: se encuentran en alimentos vegetales y pescado. Estas grasas son buenas para la salud del corazón, especialmente cuando se utilizan en lugar de grasas saturadas y trans. Las grasas insaturadas se encuentran en el salmón, los aguacates, las aceitunas y las nueces, y en aceites vegetales como el de soja, maíz, canola y oliva.
Grasas saturadas: estas grasas se encuentran en la carne y otros productos animales, como la mantequilla y el queso. Las grasas saturadas también se encuentran en los aceites de palma y coco, que se utilizan a menudo en los productos horneados que se compran en el supermercado. Comer demasiadas grasas saturadas puede elevar los niveles de colesterol en sangre y aumentar las probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas.
Grasas trans: estas grasas se encuentran en la margarina en barra. Las grasas trans también se encuentran en ciertos alimentos que se compran en la tienda o en los restaurantes, como los bocadillos, las galletas y los pasteles, y los alimentos fritos. Cuando en la lista de ingredientes aparece la palabra “aceites hidrogenados” o “parcialmente hidrogenados”, el alimento contiene grasas trans. Las grasas trans también se enumeran en la etiqueta de los alimentos. Al igual que las grasas saturadas, las grasas trans pueden aumentar el colesterol y las probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas.
¿Por qué necesitamos grasa?
La grasa ayuda al cuerpo de un niño a crecer como debería. Las grasas alimentan el cuerpo y ayudan a absorber algunas vitaminas . También son los componentes básicos de las hormonas y aíslan el cuerpo.
Por lo tanto, la grasa no es el enemigo, pero conviene elegir la cantidad y el tipo adecuados de grasa. Si la mayor parte de la grasa proviene de carnes magras, pescado y aceites cardiosaludables, ¡ya habrás convertido a la grasa en tu amiga!